新鮮さを保つ努力が野菜を美味しくします
野菜の鮮度と味が一番良いのは、収穫して間もなくです。
時間が経つと野菜自体の酸化やウィルスから守るために、次第に栄養価が失われ始めます。
ですが、オイシックの野菜は、できるだけ在庫を持たず、ご注文後に収穫する方法を取る事で野菜が新鮮な状態を保つことができるので、鮮度が保て味も美味しいのです。
収穫時間の考慮も美味しさを保つ方法の一つで、例えば、大人気の生で食べられうとうもろこしは、美味しさで重要な糖分が分解されないように、日が昇る前に収穫し冷却することで、鮮度を保つなど、それぞれの野菜に合わせた収穫方法、冷却方法を行うというのもオイシックスならではです。
また、温度管理や運搬についても日々研究を重ねることで、味だけではなく、香りまでも採れたての状態を保てるように目指している事、それを生産者と協力しながら実現しようと努力しています。
また、野菜と違い、ひと手間必要な食品でも同じように、できるかぎり状態の良いものをお届けできるように、コーヒー豆であれば挽きたてのもの、お米であれば精米したてのもの、牛乳は搾りたてをお届けできるようにするというこだわりがあります。
生産者が心を込めて作った野菜をはじめとする食品を会員様により良い状態でお届けすることが、オイシックスのサービスです。このように、美味しさを保つための努力している事も、オイシックスが人気のある野菜宅配サービスであるという理由なのだと思います。
